Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buydağ (yarma)
50 gram kıyma
2 yemek kaşığı un
200 gram yoğurt
1 yemek kaşığı margarin
2 adet kuru soğan
1/2 demet dağ nanesi
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Aşurelik buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra 20-25 dakika kadar haşlayın.
Kıymanın içine tuz ve karabiber ekleyerek leblebi büyüklüğünde köfteler yapın.
Haşladığınız buğdayı büyük bir tencereye alın ve 6-7 bardak su koyun, tuzlayarak kaynatın. 1-2 dakika kaynadıktan sonra köfteleri içine atın.
Çukurca bir kapta 2 yemek kaşığı un ve yoğurdu iyice karıştırın. Yavaş yavaş tencereye ilave edin. Unun birdenbire pişmemesine dikkat edin. 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.
Soğanı ayıklayıp yıkayın, çok ince doğrayın, yağda çevirin. Dağ nanesini ince kıyıp yağa ekleyin.
Çorbayı sıcak olarak servis tabağına alıp, soğanlı yağ ilavesiyle servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder